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川南町地域活性化拠点施設（かわみなみPLATZ(ぷらっつ)）テストキッチンのご利用について
東九州自動車道川南パーキングエリアに隣接した川南町地域活性化拠点施設（かわみなみPLATZ(ぷらっつ)）敷地内にあるテストキッチンには、地域の食材を使って商品開発ができる専門性の高い調理機材が設置されています。
業務用のため、家電とは操作方法が異なりますが、機材の操作方法や後片付けの方法を解説する動画もありますので、特産品づくりにご興味のある方は、是非、ご利用ください。
業務用のため、家電とは操作方法が異なりますが、機材の操作方法や後片付けの方法を解説する動画もありますので、特産品づくりにご興味のある方は、是非、ご利用ください。
テストキッチン1
テストキッチン1には、ジェラートを作る機械を設置しています。
≪設置している機器≫
・パステライザー
・ジェラートフリーザー
・ショックフリーザー
≪設置している機器≫
・パステライザー
・ジェラートフリーザー
・ショックフリーザー
■ 操作説明 テストキッチン1 ～ジェラート篇～
■ 操作説明 テストキッチン1 ～清掃（後片付け）篇～
テストキッチン2
テストキッチン2には、『焼く』『煮る』『炊く』『炒める』『揚げる』『茹でる』『蒸す』『温める』などの加熱調理が可能なスチームコンベクションオーブンを設置しています。
≪設置している機器≫
・ スチームコンベクションオーブン
・ ラピットチラー
・ 真空包装機
・ その他（フライヤーなど）
・ スチームコンベクションオーブン
・ ラピットチラー
・ 真空包装機
・ その他（フライヤーなど）
■ 操作説明 テストキッチン2 ～いちごジャム・ドライフルーツ篇～
